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咖啡是現代人們最喜歡又熟悉的飲料,到底是如何被發現的呢?據說是一位羅馬語言學家羅士德•奈洛伊先生在1613~1707年之記載大約世紀時阿拉伯的牧人卡爾岱,某日在伊索比亞草原上放牧時,看見羊群興奮跳躍不已,而發現了神奇紅色果實,就是今日的咖啡果實。最早記載咖啡的文獻上聲稱(約西元850~922年)阿拉伯首都巴格達一位醫師拉瑞恩將此物製成胃藥頗具效果。於980~1038年代阿拉伯哲學家,阿比透納曾著書介紹過此種果實方才使大眾所接受。於1470~1475年,回教聖地麥加,至今朝聖之各國回教從埃及、開羅、敘利亞、土耳其等逐漸風行,於1554年伊斯坦堡的君士坦丁堡開了第一家咖啡專賣店,這是先驅。於十三世紀時才知道咖啡豆炒熟研磨成粉使用,於1617年傳至義大利,1657年英國人使用咖啡治病,1664年傳入法國;而東方咖啡是由荷蘭人於1640年傳入;於1680年傳入德國,1840年日本開始使用咖啡。

 


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