西點蛋糕&麵包課程
●教學產品多元，蛋糕、各式西點、麵包皆安排於課程中。
●常態開班，隨時可加入課程！
●上課設備、器具、材料提供操作使用，並提供標準比例配方供學員輔助學習。
●每期課程內容不同，市面經典&流行產品皆有教授！學費只需繳一次，後續回班上課免學費，僅酌收材料費！
●課程設有早班、午班、晚班，可滿足學員不同時段上課需求！
●班次時段多，採小班教學，且無須湊人數開課，隨時報名隨時可上課！
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蛋糕、西點、麵包產品教學：
(教學品樣多，以種類列舉)
●麵包
歐式、日式湯種、台式、吐司(包含生吐司)、餐包、丹麥系列(可頌、丹麥麵包、丹麥吐司等)、堅果穀物類、比薩、貝果、甜甜圈等 甜&鹹口味麵包
●蛋糕
戚風蛋糕、各類乳酪蛋糕(輕乳酪、重乳酪、生乳酪、巴斯克乳酪等)、蛋糕捲(含生乳捲、奶凍捲)、杯子蛋糕、蜂蜜蛋糕(包含蜂蜜千層)、布朗尼、波士頓派、紅絲絨蛋糕、切片蛋糕、磅蛋糕、古早味鹹蛋糕等
●派類、塔類
水果塔、水果派(蘋果派)、多口味鹹派、法式千層派、起司塔(半熟起司塔)、生巧克力塔、抹茶塔、各式蛋塔(台式、葡式、德式布丁塔)、夏威夷豆塔、堅果塔等
●手工餅乾
小西餅、曲奇、瓦片、薄片、鹹餅乾、夾心餅乾(例：蘭姆葡萄夾心餅乾)、佛羅倫汀、雪球、美式軟餅乾等
●泡芙&慕斯
卡士達泡芙、餅乾泡芙、法式閃電泡芙、糖粒泡芙、泡芙塔等
提拉米蘇、水果慕斯、優格慕斯、漸層慕斯、夏洛特、慕斯蛋糕等多口味慕斯產品
●中式點心&伴手禮
鳳梨酥、蛋黃酥、綠豆椪、芋頭酥、牛軋糖(牛軋餅)、南棗核桃糖、中式喜餅、老婆餅、太陽餅、多口味司康、台式馬卡龍(牛粒)、雪Q餅、乳酪球等。
●法式產品
馬卡龍、瑪德蓮、費南雪、達克瓦茲、法式千層蛋糕、法式千層派、國王派、歌劇院蛋糕(歐培拉)、閃電泡芙、糖粒泡芙、法國麵包等
●多國經典產品
台式、中式、日式、美式、法式、義式、德式等產品
(教學品樣多，以種類列舉)
●麵包
歐式、日式湯種、台式、吐司(包含生吐司)、餐包、丹麥系列(可頌、丹麥麵包、丹麥吐司等)、堅果穀物類、比薩、貝果、甜甜圈等 甜&鹹口味麵包
●蛋糕
戚風蛋糕、各類乳酪蛋糕(輕乳酪、重乳酪、生乳酪、巴斯克乳酪等)、蛋糕捲(含生乳捲、奶凍捲)、杯子蛋糕、蜂蜜蛋糕(包含蜂蜜千層)、布朗尼、波士頓派、紅絲絨蛋糕、切片蛋糕、磅蛋糕、古早味鹹蛋糕等
●派類、塔類
水果塔、水果派(蘋果派)、多口味鹹派、法式千層派、起司塔(半熟起司塔)、生巧克力塔、抹茶塔、各式蛋塔(台式、葡式、德式布丁塔)、夏威夷豆塔、堅果塔等
●手工餅乾
小西餅、曲奇、瓦片、薄片、鹹餅乾、夾心餅乾(例：蘭姆葡萄夾心餅乾)、佛羅倫汀、雪球、美式軟餅乾等
●泡芙&慕斯
卡士達泡芙、餅乾泡芙、法式閃電泡芙、糖粒泡芙、泡芙塔等
提拉米蘇、水果慕斯、優格慕斯、漸層慕斯、夏洛特、慕斯蛋糕等多口味慕斯產品
●中式點心&伴手禮
鳳梨酥、蛋黃酥、綠豆椪、芋頭酥、牛軋糖(牛軋餅)、南棗核桃糖、中式喜餅、老婆餅、太陽餅、多口味司康、台式馬卡龍(牛粒)、雪Q餅、乳酪球等。
●法式產品
馬卡龍、瑪德蓮、費南雪、達克瓦茲、法式千層蛋糕、法式千層派、國王派、歌劇院蛋糕(歐培拉)、閃電泡芙、糖粒泡芙、法國麵包等
●多國經典產品
台式、中式、日式、美式、法式、義式、德式等產品
★本期課程★ (每期教學內容都不同)
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黃士順 老師
現任：
創業家烘焙班講師
【專業證照&比賽】
＊乙級烘焙西點蛋糕麵包
＊丙級西點蛋糕
＊丙級麵包
☆2012 韓國大田世界廚藝大賽 法式甜點 銅牌
☆2009 蘋果日報 母親節蛋糕評比 創意類第三名
【工作經歷】
現任：
創業家烘焙班講師
【專業證照&比賽】
＊乙級烘焙西點蛋糕麵包
＊丙級西點蛋糕
＊丙級麵包
☆2012 韓國大田世界廚藝大賽 法式甜點 銅牌
☆2009 蘋果日報 母親節蛋糕評比 創意類第三名
【工作經歷】
善菓屋西點｜央廚主廚
台北建興餅店｜研發主管
嘉義耐斯王子大飯店｜點心房領班
墾丁 H 會館｜點心房主廚
高雄義大天悅飯店｜點心房副主廚
高雄義大皇家酒店暨天悅飯店｜點心房副主廚
台中國宴大飯店｜點心房主廚
屏東 H 會館｜點心房主廚
屏東墾丁福華度假飯店｜點心房領班
高雄蓮潭國際文教會館｜點心房領班
【專業評審】
* 高雄易牙節鮮奶油蛋糕評審
* 高中職技能競賽烘焙麵包裁判
【教學經歷】
* 台南陽明工商｜協同教學技術講師
* 高雄樹德家商｜協同教學技術講師
* 台南中華醫事科技大學｜餐旅管理系兼任講師
* 彰化大葉大學｜餐飲管理系技術兼任講師
* 高雄義守大學｜廚藝學系法式甜點技術兼任講師
* 臺北城市科技大學｜餐飲管理系巧克力技術講師
* 臺北穀保家商｜餐飲科巧克力技術講師
* 彰化大葉大學｜餐飲管理系代課講師
* 彰化大葉大學｜餐飲管理系飯店入門講座講師
* 台中大雅農會｜家政班烘焙講師
* 台中大里救國團｜法式甜點烘焙講師
* 台中力行救國團｜法式甜點烘焙講師
* 台中北屯救國團｜法式甜點烘焙講師
* 台南南英工商｜餐飲科技術講師
* 高雄東方設計學院｜餐飲管理系技術講師
