西點蛋糕&麵包課程

●教學產品多元,蛋糕、各式西點、麵包皆安排於課程中。

●常態開班,隨時可加入課程!

●上課設備、器具、材料提供操作使用,並提供標準比例配方供學員輔助學習。

●每期課程內容不同,市面經典&流行產品皆有教授!學費只需繳一次,後續回班上課免學費,僅酌收材料費!

●課程設有早班、午班、晚班,可滿足學員不同時段上課需求!

●班次時段多,採小班教學,且無須湊人數開課,隨時報名隨時可上課!

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類別: 烘焙班
蛋糕、西點、麵包產品教學:
(教學品樣多,以種類列舉)


●麵包
歐式、日式湯種、台式、吐司(包含生吐司)、餐包、丹麥系列(可頌、丹麥麵包、丹麥吐司等)、堅果穀物類、比薩、貝果、甜甜圈等 甜&鹹口味麵包

●蛋糕 
戚風蛋糕、各類乳酪蛋糕(輕乳酪、重乳酪、生乳酪、巴斯克乳酪等)、蛋糕捲(含生乳捲、奶凍捲)、杯子蛋糕、蜂蜜蛋糕(包含蜂蜜千層)、布朗尼、波士頓派、紅絲絨蛋糕、切片蛋糕、磅蛋糕、古早味鹹蛋糕等  

●派類、塔類
水果塔、水果派(蘋果派)、多口味鹹派、法式千層派、起司塔(半熟起司塔)、生巧克力塔、抹茶塔、各式蛋塔(台式、葡式、德式布丁塔)、夏威夷豆塔、堅果塔等

 
●手工餅乾   
小西餅、曲奇、瓦片、薄片、鹹餅乾、夾心餅乾(例:蘭姆葡萄夾心餅乾)、佛羅倫汀、雪球、美式軟餅乾等      
       
●泡芙&慕斯
 
卡士達泡芙、餅乾泡芙、法式閃電泡芙、糖粒泡芙、泡芙塔等 
提拉米蘇、水果慕斯、優格慕斯、漸層慕斯、夏洛特、慕斯蛋糕等多口味慕斯產品
   
         

●中式點心&伴手禮    
鳳梨酥、蛋黃酥、綠豆椪、芋頭酥、牛軋糖(牛軋餅)、南棗核桃糖、中式喜餅、老婆餅、太陽餅、多口味司康、台式馬卡龍(牛粒)、雪Q餅、乳酪球等。

●法式產品
馬卡龍、瑪德蓮、費南雪、達克瓦茲、法是千層蛋糕、法式千層派、國王派、歌劇院蛋糕(歐培拉)、閃電泡芙、糖粒泡芙、法國麵包等
 
●多國經典產品   
台式、中式、日式、美式、法式、義式、德式等產品  
                     
                       
★本期課程★  (每期教學內容都不同)  

 (丙)紅豆甜麵包

 星空蛋黃酥

古典巧克力蛋糕

 德式布丁塔

 (丙)圓頂吐司

(丙)香草天使蛋糕 

 (丙)大理石蛋糕

 西班牙吉拿棒

 (丙)布丁餡甜麵包

 (丙)大理石蛋糕

 (丙)香草天使蛋糕 

海鹽焦糖香蕉磅蛋糕

 (丙)圓頂葡萄乾吐司

 (丙)巧克力戚風蛋糕捲

 (丙)巧克力戚風蛋糕捲

 香草小西點(台式馬卡龍)

 (丙)奶酥甜麵包

 (丙)泡芙

 (丙)蒸烤雞蛋牛奶布丁

 巧克力卡士達甜甜圈

 (丙)橄欖形餐包

 (丙)蒸烤雞蛋牛奶布丁

 (丙)泡芙

 法式洛林鹹派

 (丙)山形白吐司

 (丙)檸檬布丁派

 (丙)檸檬布丁派

 酥菠蘿藍莓馬芬

 太妃焦糖夾心瑪德蓮

 (丙)海綿蛋糕

 (丙)海綿蛋糕

 佛羅倫汀

 布里歐麵包

 日式生吐司

 佛卡夏

 巴黎布列斯特泡芙

 覆盆子乳酪塔

 奶油羅宋

 花生巧克力軟餅乾

 夏威夷豆塔

 英式司康&果醬

 芒果乳酪蛋糕

 白蘭地酒餡生乳捲

 古早味芋頭蛋糕

 辣椒起司麵包

 金薯芝麻軟法

 義式提拉米蘇

 芒果慕斯

蕭玉貴 老師

現任:

創業家烘焙班專任講師

經歷:
●烘焙食品證照取得
●25年烘焙及開店實務經驗
●非凡西點 蛋糕師
●紅磨坊蛋糕工作室 執行總監
●耶里ellie 烘焙師
●東源烘焙 麵包師


學員創業實例:
■JONAJA 就那家早午餐 
■Jana cafe 嚼咖啡餐廳
■花仙子咖啡烘焙坊