西點蛋糕&麵包課程
●教學產品多元，蛋糕、各式西點、麵包皆安排於課程中。
●常態開班，隨時可加入課程！
●上課設備、器具、材料提供操作使用，並提供標準比例配方供學員輔助學習。
●每期課程內容不同，市面經典&流行產品皆有教授！學費只需繳一次，後續回班上課免學費，僅酌收材料費！
●課程設有早班、午班、晚班，可滿足學員不同時段上課需求！
●班次時段多，採小班教學，且無須湊人數開課，隨時報名隨時可上課！
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蛋糕、西點、麵包產品教學：
(教學品樣多，以種類列舉)
●麵包
歐式、日式湯種、台式、吐司(包含生吐司)、餐包、丹麥系列(可頌、丹麥麵包、丹麥吐司等)、堅果穀物類、比薩、貝果、甜甜圈等 甜&鹹口味麵包
●蛋糕
戚風蛋糕、各類乳酪蛋糕(輕乳酪、重乳酪、生乳酪、巴斯克乳酪等)、蛋糕捲(含生乳捲、奶凍捲)、杯子蛋糕、蜂蜜蛋糕(包含蜂蜜千層)、布朗尼、波士頓派、紅絲絨蛋糕、切片蛋糕、磅蛋糕、古早味鹹蛋糕等
●派類、塔類
水果塔、水果派(蘋果派)、多口味鹹派、法式千層派、起司塔(半熟起司塔)、生巧克力塔、抹茶塔、各式蛋塔(台式、葡式、德式布丁塔)、夏威夷豆塔、堅果塔等
●手工餅乾
小西餅、曲奇、瓦片、薄片、鹹餅乾、夾心餅乾(例：蘭姆葡萄夾心餅乾)、佛羅倫汀、雪球、美式軟餅乾等
●泡芙&慕斯
卡士達泡芙、餅乾泡芙、法式閃電泡芙、糖粒泡芙、泡芙塔等
提拉米蘇、水果慕斯、優格慕斯、漸層慕斯、夏洛特、慕斯蛋糕等多口味慕斯產品
●中式點心&伴手禮
鳳梨酥、蛋黃酥、綠豆椪、芋頭酥、牛軋糖(牛軋餅)、南棗核桃糖、中式喜餅、老婆餅、太陽餅、多口味司康、台式馬卡龍(牛粒)、雪Q餅、乳酪球等。
●法式產品
馬卡龍、瑪德蓮、費南雪、達克瓦茲、法是千層蛋糕、法式千層派、國王派、歌劇院蛋糕(歐培拉)、閃電泡芙、糖粒泡芙、法國麵包等
●多國經典產品
台式、中式、日式、美式、法式、義式、德式等產品
(教學品樣多，以種類列舉)
●麵包
歐式、日式湯種、台式、吐司(包含生吐司)、餐包、丹麥系列(可頌、丹麥麵包、丹麥吐司等)、堅果穀物類、比薩、貝果、甜甜圈等 甜&鹹口味麵包
●蛋糕
戚風蛋糕、各類乳酪蛋糕(輕乳酪、重乳酪、生乳酪、巴斯克乳酪等)、蛋糕捲(含生乳捲、奶凍捲)、杯子蛋糕、蜂蜜蛋糕(包含蜂蜜千層)、布朗尼、波士頓派、紅絲絨蛋糕、切片蛋糕、磅蛋糕、古早味鹹蛋糕等
●派類、塔類
水果塔、水果派(蘋果派)、多口味鹹派、法式千層派、起司塔(半熟起司塔)、生巧克力塔、抹茶塔、各式蛋塔(台式、葡式、德式布丁塔)、夏威夷豆塔、堅果塔等
●手工餅乾
小西餅、曲奇、瓦片、薄片、鹹餅乾、夾心餅乾(例：蘭姆葡萄夾心餅乾)、佛羅倫汀、雪球、美式軟餅乾等
●泡芙&慕斯
卡士達泡芙、餅乾泡芙、法式閃電泡芙、糖粒泡芙、泡芙塔等
提拉米蘇、水果慕斯、優格慕斯、漸層慕斯、夏洛特、慕斯蛋糕等多口味慕斯產品
●中式點心&伴手禮
鳳梨酥、蛋黃酥、綠豆椪、芋頭酥、牛軋糖(牛軋餅)、南棗核桃糖、中式喜餅、老婆餅、太陽餅、多口味司康、台式馬卡龍(牛粒)、雪Q餅、乳酪球等。
●法式產品
馬卡龍、瑪德蓮、費南雪、達克瓦茲、法是千層蛋糕、法式千層派、國王派、歌劇院蛋糕(歐培拉)、閃電泡芙、糖粒泡芙、法國麵包等
●多國經典產品
台式、中式、日式、美式、法式、義式、德式等產品
★本期課程★ (每期教學內容都不同)
|
牛軋糖 |
老婆餅 |
台式馬卡龍(牛粒) |
南瓜子酥片 |
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(丙)天使蛋糕 |
明太子法國麵包 |
棗泥核桃糖 |
義式乳酪條蛋糕 |
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(丙)泡芙 |
莓果酥皮蘋果派 |
法式鑽石餅乾 |
日式水果半月燒 |
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(丙)海綿蛋糕 |
雜糧鄉村麵包 |
草莓蛋糕 |
巧克力閃電泡芙 |
|
(丙)檸檬布丁派 |
酒釀櫻桃費南雪 |
巧克力乳酪慕斯 |
紅豆麻糬Q餅 |
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(丙)巧克力戚風蛋糕捲 |
(丙)紅豆甜麵包 |
香頌麵包 |
蜜核桃咖啡蛋糕捲 |
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(丙)蒸烤雞蛋牛奶布丁 |
(丙)圓頂葡萄乾吐司 |
鳳凰酥 |
義式提拉米蘇 |
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(丙)大理石蛋糕 |
(丙)布丁餡甜麵包 |
焦糖香蕉塔 |
黑櫻桃杏仁派 |
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芝麻起士歐式軟包 |
(丙)山形白吐司 |
蘭姆葡萄夾心餅乾 |
紅豆天使蛋糕 |
|
培根麥穗麵包 |
(丙)奶酥甜麵包 |
巧克力什錦水果磅蛋糕 |
日式半熟起司塔 |
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草莓波士頓派 |
(丙)圓頂吐司 |
極厚芋泥生乳塔 |
卡士達生甜甜圈 |
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丹麥熱狗麵包 |
(丙)橄欖形餐包 |
香橙磅蛋糕 |
佛羅倫汀 |
蕭玉貴 老師
現任：
創業家烘焙班專任講師
經歷：
●烘焙食品證照取得
●25年烘焙及開店實務經驗
●非凡西點 蛋糕師
●紅磨坊蛋糕工作室 執行總監
●耶里ellie 烘焙師
●東源烘焙 麵包師
學員創業實例：
■JONAJA 就那家早午餐
■Jana cafe 嚼咖啡餐廳
■花仙子咖啡烘焙坊
現任：
創業家烘焙班專任講師
經歷：
●烘焙食品證照取得
●25年烘焙及開店實務經驗
●非凡西點 蛋糕師
●紅磨坊蛋糕工作室 執行總監
●耶里ellie 烘焙師
●東源烘焙 麵包師
學員創業實例：
■JONAJA 就那家早午餐
■Jana cafe 嚼咖啡餐廳
■花仙子咖啡烘焙坊
