手搖茶飲&果汁冰砂 飲料創業課程

●課程學理、技術全盤融會貫通教學,教授飲料產品達50種品樣變化!老師教學經驗豐富,屬實戰型專業師資!

●上課所需設備、器具、物料提供,並備有黃金比例配方給學員輔助學習!

●有別坊間僅針對飲料教學或推銷物料設備,另有〝開店創業實戰課〞,讓學員懂得經營飲料店從頭到尾的know how!

●開課時段:早班10:00~12:00/午班14:00~16:00/晚班19:00~21:00,可依個人時間方便排課。

★★★優惠期內報名,還多贈送堂數,可反覆加強學習!★★★

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類別: 咖啡餐飲班
【飲料教學內容】

●季節性水果選擇及搭配變化、水果處理、造型果雕、飲品杯飾、特製糖水熬煮


●各式單品&綜合果汁、水果牛奶、創意特調(鮮果氣泡飲、分層&漸層飲料、水果奶昔)
→芝麻香蕉牛奶、椰香鳳梨牛奶、蜜桃檸檬氣泡飲、鮮橙草莓氣泡飲、蔓越莓葡萄柚氣泡飲、金桔蜂蜜檸檬、葡萄可爾必思、香蕉巧克力奶昔、蜜桃草莓奶昔...等。

●多款鮮果冰沙&創意口味冰沙
→鳳梨蘋果檸檬冰沙、玫瑰香柚冰沙、芒果可爾必思冰沙、宇治金時冰沙、焦糖巧酥冰沙、漂浮錫蘭紅茶冰沙、威士忌荔枝冰沙...等。

●茶飲店基底茶(紅茶、綠茶、奶茶、烏龍)泡煮、茶葉挑選、獨家炒糖技術、煮粉圓&糖蜜技巧、珍珠奶茶製作、飲料冰量&甜度調整方法

●基底茶延伸的多款調味茶飲(包含水果茶、奶蓋茶等)
→芒果檸檬紅茶、鮮柚綠茶、焦糖玫瑰奶茶、抹茶拿鐵、起士奶蓋紅茶、起士奶蓋綠茶、黑糖奶蓋...等。

●綜合水果茶、韓式柚子桔茶、蝶豆花星空飲料,各式花草茶沖泡及品嚐

●各式手工凍品教學:
果凍、紅茶凍、義式咖啡凍、鮮奶雞蛋布丁、鮮奶酪&抹茶奶酪




【經營管理創業實戰內容】

●成功開店創業的契機


●開新店好還是二手店有利

●獨資最好還是合夥有利

●商品組合、價格結構、立地條件確立

●開店之前置規劃與流程管控

●硬體設備建構

●軟體條件營造

●行銷與定價策略制定

●人員招募訓練與內部管控

●損益平衡估算、如何提升經營效益

張若麟 老師


現任:

創業家咖啡餐飲專任講師 

於本班授課逾十年



經歷:


●飲料調製證照取得

●航海家西餐廳吧檯長

●Edge pub吧檯長

●歐酪西餐廳執行長

●啟明學校師資班培訓講師


 
輔導:

■SOMA特調飲品

■Jana cafe 嚼咖啡餐廳

■花仙子咖啡烘焙坊

■PinCha 品茶

■BEEWINNER COFFEE 貝唯那咖啡

■林場
王子一號店

■Carrie Cafe

■MEOW義大利餐廳

■燒咖啡

■一牛車牛排美食館

■Côte à Côte 私處

■私處Dako燒烤居酒屋

■香草軒西餐廳