藝術蛋糕裝飾班

●一人實做一顆8吋蛋糕,作品完成整顆帶回!

●上課設備、器具、材料提供使用

●每次教學主題不同,可學到多元裝飾技巧!

●一年四期課表截然不同,可免學費回訓,精益求精個人技術!

●若對一般烘焙產品也有興趣,建議選擇"烘焙班",可全盤學習。

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類別: 烘焙班
蛋糕裝飾技法完整教授:

●鮮奶油抹面技巧教學

●鮮奶油擠花造型變化、軟質巧克力擠花、可塑巧克力捏花

●巧克力塑形及巧克力裝飾片製作

●各類水果果雕運用

●翻糖造型、可塑巧克力造型

●巧克力甘納許淋膜、鏡面蛋糕

●卡通、動物造型蛋糕


☆平面、半立體、立體蛋糕皆有

☆新鮮戚風蛋糕體(原味、巧克力、抹茶、咖啡)供學員操作,並可索取製作食譜!

☆裝飾材料例如:翻糖、可塑巧克力、馬林糖等,老師皆會教如何製作這些素材喔!



 
●鮮奶油藝術(多種花嘴運用/鮮奶油玫瑰擠花)

●萊恩獅(平面卡通)

●鵲巢(咖啡戚風)

●鮮果百匯(水果雕刻)

●萬聖節蛋糕(巧克力戚風)

●粉紅點點(鏡面蛋糕)

●玫瑰城堡(巧克力戚風/軟質巧克力玫瑰擠花)

●維也納(手指蛋糕/水果裝飾)

●三眼怪(抹茶戚風/立體)

●芋見幸福(芋泥擠花)

●巧克力甘納許半淋面蛋糕(巧克力戚風/可塑巧克力捏花)

●韓式裱花蛋糕

 
蕭玉貴 老師

現任:

創業家烘焙班專任講師

經歷:
●烘焙食品證照取得
●25年烘焙及開店實務經驗
●非凡西點 蛋糕師
●紅磨坊蛋糕工作室 執行總監
●耶里ellie 烘焙師
●東源烘焙 麵包師


輔導:
■Jana cafe 嚼咖啡餐廳
■花仙子咖啡烘焙坊