藝術蛋糕裝飾班

●一人實做一顆8吋蛋糕,作品完成整顆帶回!

●上課設備、器具、材料提供使用

●每次教學主題不同,可學到多元裝飾技巧!

●一年四期課表截然不同,可免學費回訓,精益求精個人技術!

●若對一般烘焙產品也有興趣,建議選擇"烘焙班",可全盤學習。

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類別: 烘焙班
蛋糕裝飾技法完整教授:

●鮮奶油抹面技巧教學

●鮮奶油擠花造型變化、軟質巧克力擠花、可塑巧克力捏花

●巧克力塑形及巧克力裝飾片製作

●各類水果果雕運用

●翻糖造型、可塑巧克力造型

●巧克力甘納許淋膜、鏡面蛋糕

●卡通、動物造型蛋糕


☆平面、半立體、立體蛋糕皆有

☆新鮮戚風蛋糕體(原味、巧克力、抹茶、咖啡)供學員操作,並可索取製作食譜!

☆裝飾材料例如:翻糖、可塑巧克力、馬林糖等,老師皆會教如何製作這些素材喔!



 
●鮮奶油藝術(多種花嘴運用)

●聖誕蛋糕(巧克力戚風/聖誕老公公+麋鹿造型)

●貝里斯(海底世界造型)

●卡布奇諾(咖啡戚風)

●冰雪奇緣-Elsa

●巧克力鮮果花園(巧克力戚風/布丁球、水果裝飾)

●花籃(鮮奶油玫瑰擠花)

●雙色巧克力情人(巧克力戚風)

●禮物(草莓甘納許淋膜、可塑巧克力裝飾)

●綠意盎然(抹茶戚風/水果裝飾)

●咕咕雞

●濃醇花語(巧克力戚風/軟質巧克力玫瑰擠花)

 
蕭玉貴 老師

現任:

創業家烘焙班專任講師

經歷:
●烘焙食品證照取得
●25年烘焙及開店實務經驗
●非凡西點 蛋糕師
●紅磨坊蛋糕工作室 執行總監
●耶里ellie 烘焙師
●東源烘焙 麵包師


輔導:
■Jana cafe 嚼咖啡餐廳
■花仙子咖啡烘焙坊