流行調酒課程

●課程學理、技術全盤融會貫通教學,老師教學經驗豐富,屬實戰型專業師資!

●上課所需設備、器具、物料全然提供,另有標準酒譜講義輔助學習。

●開課時段:早班10:00~12:00/午班14:00~16:00/晚班19:00~21:00,可依個人時間方便排課。

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類別: 咖啡餐飲班
授課內容:

各式烈酒、利口酒、釀製酒及酒杯、調酒器具介紹示範

調酒之直調法Building技巧及相關經典調酒製作
波本可樂、自由古巴、琴湯尼、鹹狗、螺絲起子、天使之吻、加州賓治、血腥瑪麗、教父、黑色俄羅斯、夏威夷酷樂、龍舌蘭日出...等

調酒之攪拌法Stirring技巧及相關經典調酒製作
藍鳥、馬丁尼、吉普生、曼哈頓、繡釘子...等

調酒之搖盪法Shaking技巧及相關經典調酒製作
黛克瑞、邁泰、紅粉佳人、瑪格麗特、新加坡司令、神風特攻隊、側車...等

冰凍調酒技法及相關經典調酒製作
奇奇、鳳梨可樂達、天蠍座、冰凍邁泰...等

人氣調酒及招待雞尾酒製作
長島冰茶、惡魔之吻、火焰艾碧斯、莫西多、深水炸彈、紅酒賓治...等

(以上僅大致列出,實際教學品樣超過50款調酒!)

張若麟 老師


現任:

創業家咖啡餐飲專任講師 

於本班授課逾十年



經歷:


●飲料調製證照取得

●航海家西餐廳吧檯長

●Edge pub吧檯長

●歐酪西餐廳執行長

●啟明學校師資班培訓講師


 
輔導:

■SOMA特調飲品

■Jana cafe 嚼咖啡餐廳

■花仙子咖啡烘焙坊

■PinCha 品茶

■BEEWINNER COFFEE 貝唯那咖啡

■林場
王子一號店

■Carrie Cafe

■MEOW義大利餐廳

■燒咖啡

■一牛車牛排美食館

■Côte à Côte 私處

■私處Dako燒烤居酒屋

■香草軒西餐廳